Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Déchiffrer le pourcentage de la valeur quotidienne

maman et filleVous avez du mal à déchiffrer les étiquettes nutritionnelles? Concentrez-vous sur le pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ)! Le % VQ peut vous apprendre, à vous et à votre famille, à faire des choix alimentaires sains en vous aidant à comprendre ce que contiennent les aliments et comment les intégrer à des menus sains et équilibrés pour tous les membres de la famille.

Voici quelques faits et précieux conseils pour utiliser le % VQ:

1. Où trouver le % VQ?
Le % VQ est indiqué dans le tableau de la valeur nutritive sur l'emballage des produits alimentaires.

2. Quels sont les renseignements donnés par le % VQ?
Le % VQ vous indique si une quantité donnée de nourriture compte une faible ou une grande quantité d'un élément nutritif en particulier. De manière générale, une faible quantité équivaut à    5 % ou moins, alors qu'une grande quantité équivaut à 15 % ou plus.

3. Choisissez vos aliments en fonction du % VQ.
Pour faire un choix alimentaire sain, privilégiez les aliments qui contiennent moins de sodium et de lipides (lipides trans ou saturés) et plus de vitamines, de minéraux et de fibres.

4. Comparez les aliments pour faire un choix santé.
Vous pouvez comparer des aliments similaires en examinant la taille de la portion (en grammes ou en volume) dans le tableau de la valeur nutritive: la taille de la portion de l'un et l'autre des produits devrait avoir un poids ou un volume semblable. Consultez ensuite le % VQ et comparez les produits en vérifiant lequel compte une plus faible (ou plus grande) quantité d'un élément nutritif en particulier. En comparant deux produits, vous pouvez faire un meilleur choix.

5. Exercez-vous!
C'est en forgeant qu'on devient forgeron! Essayez les outils interactifs offerts sur le site de Canadiens en Santé pour vous entraîner à utiliser le % VQ et à comparer les différents produits alimentaires.

Références:
1. Canadiens en santé. Le pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ). Mai 2013. [Consulté le 20 novembre 2013]
Accessible à l'adresse: http://www.canadiensensante.gc.ca/eating-nutrition/label-etiquetage/daily-value-valeur-quotidienne-fra.php